ダッチオーブンもスゴイ鍋だと思いますが、さすがに車中泊のような環境では使えない… いや、使いヅライくらいにしておきましょうか（笑）。そこで特にこれからのシーズンにゲレンデや冬のフィールドで、その威力を大いに発揮してくれるスーパーなお鍋、シャトルシェフをご紹介したいと思います。
そのお鍋は、写真ではとても鍋には見えないオレンジの円柱形をした代物。真空保温調理器「シャトルシェフ」は、サーマルクッカーなどとも呼ばれ、昔からキャンパーには良く知られた存在でした。中は二重構造になっており、おでんやシチューのように、煮込むほどに美味しくなる料理に適しています。
例えばスキーなら、内鍋を使って出かける前に作り上げてしまい、外鍋に入れたまま持参します。朝作った場合なら、まずランチの時間でもホカホカのまま美味しく食べることができるくらいの保温力が備わっています。保温中でも約70℃の温度で6時間ほどはジワジワと煮込み続けてくれるので、おでんなら大根やスジのように時間をかけて作りたい素材でもOKというのがいいですね。
真空調理器はサーモスだけでなく、タイガーや象印など、いわゆる魔法瓶で有名な会社から様々なタイプが発売されており、今回ご紹介するのは我家でも2代目。容量2.6リットルの夫婦2人で使える小ぶりのサイズとして新しく購入したものです。
このタイプは電磁調理器にも対応している他、ご飯を炊くことができ、炊飯器がなくても翌朝まで十分に保温が効くから重宝します。さらにアウトドアのような狭いシチューエーションでも、フラットな天板なので、上に調味料など置くことができ、さらに温度計がついており、再加熱が必要な場合は表示されるなど、細やかな配慮が施されています。
多分… 僕の記憶ではサーモスはサーマルクッカーでアウトドア仕様を発売した最初のメーカーだと思うのですが、このあたりの細かなディティールはこれまでのモノ作りから得た貴重なノウハウなのでしょう。買うとレシピ本もついてますよ！
これでキャリングケースでもあれば、まさに完璧なのですが（笑）
サーモス(THERMOS) シャトルシェフ ＫＰＸ−２５００
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